avrupa yakası evden eve nakliyat

Koronavirüs sonrası ekmek satışında hayati adım! Erdoğan’a mektup gönderildi

online radyo dinle

Koronavirüs sonrası ekmek satışında hayati adım! Erdoğan’a mektup gönderildi

Koronavirüs sonrası ekmek satışında hayati adım! Erdoğan’a mektup gönderildi

Çin’den yerküreye yayılan ve Türkiye’ye de sıçrayan koronavirüs sonrası başta ilgili bakanlıklar olmak üzere lokal idarelerden iş yerküresine, işletmelerden toplu taşımaya kadar bir çok meydanda bir seri önlemler bir bir hayata geçirilmeye devam diyor.

 

 

İçişleri Bakanlığı tarafından 81 Vilayet Valiliğine gönderilen koronavirüs genelgesi ile risk oluşum eden aralarında film ve oyun salonlarının da nokta aldığı 20’den çokça farklı yerde faaliyet gösteren binlerce işletme ise muayyen bir müddetliğine kapatıldı.

AZIK MÜHENDİSLERİNDEN IKAZ

 

 

Yapılan araştırmalar her ne kadar virüslerin besinler ile bulaşmadığını ortaya koysa da, yeni tip koronavirüsün farklı yüzeylerde saatlerce, velev günlerce yaşayabildiği tespit edildi.

Koronavirüs salgını sonrasında besin mühendisleri odası ise; azıkların üretilmesi, hazırlanması, depolanması, satışı ve tüketilmesinde düzgün hijyen tatbiklerinin takip edilmesinin kıymetine dikkat çekiyor.

Kelam konusu etikete kimi kullanıcılar ambalajların ortaya çıkaracağı muhit kirliliği yüzünden karşı çıkarken, çok sayıda kullanıcının ise destek verdiği görüldü.

Türkiye umumunda günlük ekmek tüketimi 96 milyon civarında iken ekmeklerin satıldığı bölgelerin 3’te 2’sini marketler ve bakkallar oluşturuyor.

EKMEK İÇİN AMBALAJ MEKTUBU

Koronavirüs salgını sonrasında harekete geçen İstanbul Ekmek Üreticileri Derneği Yöneticisi Ahmet Zeki Sarıhan ise ekmeğin fırın dışı satış kanallarında kağıt poşetlerde satılmasına yönelik gerekli yasal düzenlemenin çıkarılması için başta Cumhurbaşkanlığı ve ilgili bakanlıklar olmak üzere 180 başka kuruluşa bugün bir mektup gönderiyor.

12 UNSURLUK MEVZUATA UYULMUYOR

1997 yılında Türk Azık Kodeksi Yönetmeliği’ne fırın dışı satış noktalarında ekmek için ambalaj mecburiliği getirildiğini fakat bu zorunluluğun 2012 yılı Ocak ayında birebir yönetmelikte yapılan değişiklikle tekrardan kaldırıldığını kaydeden Sarıhan, bunun noktasına getirilen eldiven takma üzere bir grup zorunlulukların nokta aldığı 12 ek unsurun mahal aldığı mevzuatın ise uygulanmadığına vurgu yapıyor.

ONLARCA EL DEĞİYOR

2009 yılında ortaya çıkan domuz gribi salgını (H1N1) sonrası İstanbul’un 4 kazasında yaptıkları bir araştırmada fırından markete satış sürecinde bir ekmeğe 20 farklı elin değdiğini tespit ettiklerine de dikkat çeken Sarıhan, 2020 yılında bu sefer korona ismi ile ortaya çıkan yeni tip virüsün bir defa daha sağlıklı bir ortamda hijyen kuralları dahlinde satılması için ekmeğin ambalaj içerisine alınması gerektiğini gözler önüne serdiğini belirtti.

15 KURUŞ MALİYETİ VAR

Hijyenik açıdan ekmeğe himaye sağlayacak ambalajın maliyetine ait de konuşan Sarıhan, ekmekte uygulanacak ambalajın ortalama maliyetinin 10-15 kuruş arasında olacağını kaydetti. İstanbul’da 200 gram ekmek 1.40 TL’den, 250 gram ekmek ise 1.50 TL’den satılıyor.

KOLLUK GÜÇLERİNDEN DESTEK İSTENEBİLECEK

Öte yandan Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesinde Kovid-19 ile ilgili çalışma öbeği oluşturulurken 81 vilayette besin iş taraflarında kontroller de üst seviyeye çıkarıldı.

Bakanlığa bağlı ekipler açıkta satılan azık hususlarının satışında hijyen kurallarına azami ihtimam gösterilmesini sağlamak için peş peşe teftişler gerçekleştiriyor. Gerekli itinası göstermeyenlerin eser satışına ise müsaade verilmiyor. Durumun hassasiyeti nedeniyle gerekli görülmesi halinde kolluk güçlerinden de destek alınabilecek.

Toplu tüketim mahalleri olmak üzere tüm azık işletmelerindeki besin çalışanlarının umumî kaideler, el hijyeni, iş bölgesi davranış kuralları ve işçi hijyen eğitimi üzere işçi hijyen kurallarına sıkı sıkıya uymaları, virüsün yayılmasını önlemede büyük değer arz ediyor.

KAYNAK: YENİ ŞAFAK

Beğen

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir