taraftarium24

totobo

Kilosu 120 lira! Corona virüs talebi yağıyor

online radyo dinle

Kilosu 120 lira! Corona virüs talebi yağıyor

Kilosu 120 lira! Corona virüs talebi yağıyor

Çin tıbbında şifa kaynağı bitkiler arasında bölge alan, bağırsak ve mide illetlerini tedavi gayeli kullanılan kuzugöbeği mantarı, Dalaman, Köyceğiz, Menteşe ve Ortaca’da yaşayanlar için gelir kaynağı oldu. Çoklukla mart ayındaki yağmurlarla çam, meşe, gürgen, dişbudak, elma ve ceviz ağaçlarının dibinde yetişen kuzugöbeğini toplayanlar, kilosunu 120 ile 150 liradan satıyor. Birtakım insanlar ise geçen yıllarda kurusunun 700- 800 TL’den alıcı bulması nedeniyle çabucak satmayıp, kurutmayı tercih ediyor.

Menteşe Halk Pazarı’ndaki tezgahta kuzugöbeği mantarı satışı yapan evli ve 3 evlat validesi Dilber Ay, “Ev iktisadına katkım olsun diye dağlarda topladığım kuzu göbeği mantarlarını pazarda satıyorum. Kilosu pahalı olduğu için vatandaşlarımız gramla alıyor. Hava rüzgarlığı olduğu için dağda göbek bulmakta zorluk çekiyoruz. İlaç endüstrisinde antibiyotik imalatında kullanıldığını biliyoruz. Pişirilmesi için birinci olarak ortadan ikiye ayırdıktan sonra ılık suyla yıkanması gerekiyor. Soğanla kavurduktan sonra isteğe bağlık olarak üzerine 1 ya da 2 yumurta kırılabilir. Maddi durumu yeterli olanlar sabah kahvaltısında sağlıklı ömür için kuzugöbeği mantarı tüketiyor. Koronavirüs salgını nedeniyle kuzugöbeği mantarı tüketilmesini tavsiye ediyorum. Doğal antibiyotik olduğu için bağışıklık sistemini güçlendiriyor” dedi.

KUZUGÖBEĞİ

‘Morchella’ cinsine ilişkin olan kuzugöbeği mantarı ortalama 5- 15 santimetre uzunluğunda ve kremden koyu kahverengiye kadar değişen renklere sahiptir. Bal peteğini andıran şapkasıyla basitçe öteki mantar çeşitlerinden ayırt edilebilen kuzugöbeği mantarının üremesini sağlayan sporları, ‘askus’ ismi verilen kese içinde bulunuyor. Bu keseden atılan sporlar mütenasip sıcaklık ve nemde toprakta çimlenerek, mantarı meydana getiriyor. Kuzu göbeği mantarının yerkürede yaklaşık 30 çeşidi biliniyor. Bilirkişiler, kuzugöbeği mantarının ‘gyromitra esculenta’ (sahte kuzu göbeği) üzere zehirli cinslerle karıştırılma riski olduğundan dikkatli olunması, çeşitli alerjik reaksiyonlara neden olacağından çiğ olarak yenmemesi konusunda uyarıyor.

KAYNAK: DHA

1 Beğen

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir